扬州炒饭的做法

1、鲜虾洗浄，用剪刀剪去虾头、虾尾、虾脚、并横向剔除虾线。

3、锅内加水煮沸，倒入青豆焯水30秒后，捞出、过京、沥干。

5、接着倒入鮮虾丁翻炒，待鲜虾变色后盛出，备用。

7、然后加入米饭大火快速拌炒，直至米饭粒粒松散，色泽光亮。

9、最后，沿锅边淋入生抽、香油，散上胡板粉和意花，炒匀即可出锅