1、一、韭菜韭菜中维生素和胡萝卜素的数值高，有利于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处.
2、二、大蒜大蒜却有相当大的保健作用。促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。还能能消除疲劳、增强体力，常吃有助于预防疾病，对抗癌细胞，有高效的抗癌功效。
3、三、小葱葱有解热、祛痰之功效，可挥发油渍，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。一般人群均可食用。
