1、菠菜洗干净焯水 大概一分钟左右吧 自己看着点 不要煮过头 就煮黏了 胡萝卜洗干净去皮搞成丝 你可以自己切 但是胡萝卜太硬不好切 我是用插丝器 插丝器也要小心 不要刮到手 真的剧痛
2、焯水过的菠菜放在凉水里让它冷静一下 然后用手把它们捞出来攥成团团把水都弄干 大概就是这个熊样 然后我的菠菜有点长 我切成段了 你们就视情况而定吧 这样切段也方便拌开
3、葱蒜末 辣椒末 白糖三分之一 芝麻随意 耗油一点点 （偷偷加了点黑胡椒碎嘻嘻）
4、起锅烧油 油烧热之后泼在这些调料上 小心不要烫到！ 倒好之后就往里加一勺陈醋 一勺生抽 搅拌均匀 这时候你就尝一下 看看咸淡 酌情放盐之类的调料
5、倒在菠菜胡萝卜丝上就OK啦 （看到有点花生米 又加了一些花生米碎）
