江西红薯糯米丸子

1、把红薯蒸熟，用干净的木棒捣碎成泥。

2、把红薯泥放入一个干净的盆里倒入糯米粉适量，要吃的糯一点就多放点，放入少量白开水和食盐。然后把薯泥和糯米粉和匀。把和好的红薯泥搓成圆球状，圆饼状都可以。

3、坐锅烧油，最好是用江西特有的山茶油。待油开后，逐个放入搓好的红薯泥，待红薯泥由锅底浮上油面，就熟了，可以捞起。