如何使切开的苹果不变色

1、可以切开苹果之后滴入柠檬汁，不仅能不变黄，还能保持原本的味道。切开苹果时，果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合。而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程

3、泡在维他命c水里，维他命c有抗氧化以及还原功能。