巧克力糖衣马卡龙

时间：2024-10-12 18:17:54

1、将葡萄糖加入到淡奶油中，煮沸离火

3、当混合物温度降至35度左右时，将软化后的黄油加入，搅拌至黄油融化

5、取少量牛奶巧克力加热至40-45度，将巧克力融化，离火，再加入少许牛奶巧克力搅拌降温，将牛奶巧克力降温至28-29度（加块儿调温法），打入纸袋，剪小孔，画在马卡龙上