大盆鱼的做法

1、首先我们需要将鱼骨肉分离，鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌制，鱼骨鱼头用煎锅煎一下。

2、然后铁锅先放酸菜，加些酸菜汤，码上玉米，苦瓜，煮开一会再放入芋头，腐竹。

3、随后苦瓜熟了后放金针菇小火煮，加两包方便面，另起锅，蒜头姜片干辣椒花椒八角一起爆香，加水，将鱼头鱼骨先煮开。

4、最后鱼肉煮开后倒入铁锅，炒锅再加热，爆香蒜泥，干辣椒，淋到鱼上面，撒上葱花就完成了。