咸头菜炒猪肉

1、咸头菜用水泡1小时，中途需换水两次。

2、肉洗净切薄片。

3、花生炒熟。

4、炒熟的花生去衣，泡好的咸头菜洗净切碎。

5、倒入肉片炒至转色。

6、加少许水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分钟。

7、最后加入葱、花生翻炒几下，即可上盘。