糟香鱼头汤：江南风情的鱼头汤，醒胃又醒酒！

1、花鲢鱼头去鳞洗净后抹盐，腌制10分钟入味。100克五花肉切片备用； 50克香糟泥中倒入80毫升黄酒稀释，过滤成汁备用；

3、锅留底油，下五花肉片炒香，再放小葱段、姜片、八角翻炒；

5、再下200克粉皮，煮至微微卷起了，撒少许蒜苗段，加适量芝麻油和白胡椒粉，再淋入香糟汁即可。