如何去掉馒头上的酵母味道

1、准备鲜榨的蔬菜汁：胡萝卜汁，芹菜汁，纯牛奶也行，气味香香的都可以。

2、面粉加酵母，糖，盐，鸡蛋可加可不加，慢慢加蔬菜汁揉成面团，千万不要加水。

3、揉30分钟以上，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵一个半小时。

4、发酵好的面团二次揉排出气，揉成长条状。

5、用小刀切出一个个小面团，小个好吃，装盘。

6、锅里水烧开，关火，馒头放上去，盖上盖子发酵5分钟，再开火蒸10分钟就可以吃了。

7、纯用蔬菜汁或者牛奶揉面蒸出来的馒头非常香甜，没有一点酵母味。