1、准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品
2、里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断
3、竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般
4、全部切完里脊条
5、用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻
6、腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉
7、全部裹好干淀粉备用
8、锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸
9、炸到定型以后捞出。这时候调小火
10、复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出，准备水淀粉
11、另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅
12、里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可
13、①:准备食材。大里脊肉、鸡蛋与调味品②:里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断③:竖切棰很于秋条。条状跟筷子粗的一头粗细一般④:全部切完里脊条⑤:用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻⑥:腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉⑦:全部裹好干淀粉备用⑧:锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸⑨:炸到定型以后捞出。这时候调小火⑩:复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出，准备水淀粉⑪：另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅⑫：里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可
