如何烹饪鳕鱼

1、将鳕鱼切成小块，裹上干淀粉，锅中油温5成热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油备用。

2、碗中倒入番茄酱、蚝油、生抽，加入清水、冰糖、食盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，然后捞出来，倒入调好的酱汁，倒入鳕鱼小火煮15分钟，大火收汁即可。