爆炒猪肝的做法

1、猪肝切片装盆里在自来水下用手轻轻的揉捏，祛除猪肝肝血窦内的血水和肝管内的胆汁，清水洗三遍再加淀粉清洗两遍，再用清水把淀粉冲洗干净备用

3、翻炒一两下马上加盐料酒调味、生抽调色，适量加点水

5、装盘