1、南瓜去皮，切小块
2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖
3、用筷子搅匀，成南瓜糊
4、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团
6、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉
7、把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉圆
8、用手掌轻轻压扁
9、全部饼胚做好，摆好备用
10、煎锅里倒入足量食油，小火加热约1分钟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎
11、煎至饼底焦黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透
12、煎好后逐个夹起装盘
13、内部的红糖馅受热融化，醇和香甜
