1、准备所需材料。
2、牛肉买回来后先用流动水反复冲洗，然后再用淘米水洗一遍。将牛肉切块备用。
3、姜蒜洗净切段切丝，干山楂、山药、当归、党参分别泡洗干净备用。
4、锅里烧热姜蒜爆香放入1个八角煸炒出香味，然后倒入牛肉炒匀。
5、然后倒入开水煮开后漂去表面的血沫。
6、接着烹入一勺料酒（白酒），2勺老抽继续煮开。聪艄料姹再放入干山楂、山药、当归、党参。（放入山楂能够让牛肉熟的更快，口感更软烂。）
7、将煮好的牛肉汤倒入电高压锅，按煮肉键炖到自动保温后再炖煮一次。
8、炖好后再调入适量的盐和鸡精，加入适量的枸杞焖煮2分钟即可出锅。
9、出锅。
