茄子怎么炒好吃又简单

1、将鸡蛋打碎到碗里，加入半碗面粉，再加入三勺清水搅拌成糊状；

3、将茄子切成片状，洗干净，用清水浸泡30分钟；

5、用茄子蘸取准备好的鸡蛋糊状面粉，丢到油锅里面炒；

7、最后，再加入食用盐和适量的生抽调味，即可起锅。