青椒木耳炖粉条

1、将青椒取出内芯，洗净，切成细丝，放入碗中备用。

2、将木耳提前泡发，洗净，去杂质，切碎。可用热水焯一下，再过一下凉水。

3、粉条不大好煮熟，所以要提前泡好，如要急用可先放入热水中软化，再过凉水清洗。

4、锅中放油，油温稍热，放入木耳，翻炒，待到有噼啪响声时，可加入少量水。

5、木耳加水后，翻炒几下，加入青椒，炒至出香味。

6、加入粉条，粉条太长的话，可提前用刀切短，粉条吸水较多，可适量加水。小火慢炖一会，加入酱油调色。

7、待粉条煮熟，汤汁发粘，加入花椒面，食醋，食盐，翻炒均匀，即可出锅。