1、首先，将准备好的土豆去皮、洗干净，再把洗干净的土豆切成块状。
2、接着，把准备好的洋葱去皮，洗干净，再放砧板上切成块状。
3、然后，往锅里倒入适量的水，再把洗干净的鸡块倒入锅中，再倒入姜和葱，和适量的料酒，等水开后，再捞出。
4、接着，再往锅中倒入适量的油，再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒。
5、两分钟后，再将适量的冰糖、花椒粒、香叶、八角、姜片和葱倒入锅中继续翻炒。
6、然后，待翻炒均匀后，再加入切成块状的洋葱倒入锅中翻炒。
7、翻炒过后，再加入土豆块、水和盐，再用大火煮三十分钟即可。
8、最后，将土豆烧鸡块盛到盘子里，再均匀地撒上葱花即可。
