日式半熟芝士蛋糕

1、预热烤箱，上下火140度，10分钟。将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态。

3、用椭圆形蛋糕模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部，放在一边备用。

5、把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。