如何制作鲜美的鲜竹笋炒牛肉

1、把笋切开洗干净，切片，用冷水泡12小时，

3、捞起用冻水冲洗，然后泡着，每3-4小时换一次水，共换3-4次即可

5、然后下油放蒜片放蠔油再放笋放糖放料酒放生抽老抽爆炒，然后下半碗水，焖至水干把牛肉放入锅里一起炒熟即可，美味！