淮山羊排塔吉锅的做法

1、买回来新鲜的羊排，砍成适当的大小后放进一个大碗里面，用盐和香料搓揉，然后用保鲜膜盖起放在冰箱里腌制几个小时，最好能隔夜，这样盐分和香料才能渗透进去，让肉产生美妙的滋味。

3、用小火将蒜瓣煎香，顺势将腌制好的羊排倒入锅里，翻炒至变色

5、这时候将羊排和汤全部倒进塔吉锅里，盖上盖子，转成小火慢煮约一个半小时。这时候可以加入切好的山药，慢慢搅拌整个锅子，然后再盖上锅盖，继续煮一个小时，留意锅内的状况，如果看起来太干了就加少许水。