青椒炒烂肉的做法

1、准备一些煮甜玉米籽。切一些姜米。

2、青尖椒洗净，去蒂，切成1厘米长的段。

3、准备剁好的碎肉。加入姜米、盐、酱油、白糖、花椒搅匀，腌制10分钟。

4、锅内加油，开火，加入郫县豆瓣炒香，倒入腌好的碎肉，划散，翻炒煮。

5、加入青尖椒段翻炒，炒煮，加入甜玉米籽炒热，关火。加入盐、鸡精翻匀。

6、装盘。香、辣、甜、咸的青椒炒烂肉制作完成。