番茄白菜炖牛肉的做法

1、将牛肉切成块状，冷水下锅淋入一勺料酒，大火煮沸后捞出。

2、番茄顶部划十字刀，放进沸水中烫去外皮切成块状，白菜直接撕成小片即可。

3、切葱段、姜蒜片，准备红干椒、八角、桂皮和冰糖。

4、锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。

5、加入葱姜蒜、八角、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。

6、调入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽，翻炒至牛肉上色。

7、添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。

8、再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右，待牛肉炖至酥烂即可出锅。