甜甜圈的做法

 时间:2026-04-22 18:45:36

1、除黄油以外所有材料混合一起

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2、放入揉面机中档揉面,打面至面团抱团,变光滑

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3、面团揉至8成筋度可以撑起手套膜但是容易破,加入黄油继续搅拌至黄油与面团完全融合一起

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4、加快1档揉面,面团与黄油完全融合后,面团变光滑

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5、面团可以撑起薄薄的手套膜不会破

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6、把面团放入盆子里包上保鲜膜室温醒发50分钟

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7、1次醒发的面鉴拒团游侮用手指在中间戳一下不会回缩民牢鉴

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8、操作台上撒上一层面粉防粘,放上面团折叠按压排出大气泡。

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9、分割成50克1个的面团、搓圆

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10、盖上保鲜膜静置10分钟

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11、面团按扁长条形状

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12、卷成圆柱形长条,收口抱起来捏紧了

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13、收口一定要包紧

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14、放入蒸箱,生面团醒发功能进行二次发酵32度醒发40分钟左右发到面团是之前的1.5倍大

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15、油烧热160度电磁炉250瓦。放入面团炸至两面金黄色即可

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16、小火慢慢炸,油温不能太高

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17、撒上糖粉即可

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