1、将黄油软化，但不要软化至油水状态。接着准备好室温的蛋黄。然后将蔓越莓干切碎备用。
将软化后的黄油打发至羽毛状，然后向里面加入奶粉以及细砂糖继续打发。
2、向里面加入蛋黄，注意蛋黄需要逐个加入，在打发均匀后再加入下一个。
在打至顺滑程度后向里面加入低筋面粉，需要用手充分将其揉均匀。
3、向面团中添加蔓越莓，揉均匀。
4、将面团用擀面杖擀开，进行塑形，可擀至大约为1厘米厚度。
5、将其切开成大小适宜的方形放在烤盘内，注意烤盘内需提前铺好油纸。
6、在每片奶酥上涂好适量的蛋黄液。提前将烤箱预热，上下火150度烘烤30分钟。
