如何做榨菜年糕

1、一个鸡蛋加30g细砂糖搅打均匀。

2、加30g玉米油搅打至乳化状，即看不到油末的样子。再加入120g纯牛奶。

3、以及30g淡奶油搅打均匀。过筛加入150g水磨糯米和3g泡打粉。

4、将面糊搅拌至顺滑充满光泽的状态。

5、把面糊倒入垫了油纸的9寸披萨盘中。

6、表面铺上榨菜。

7、送入提前预热好的烤箱中层，上下火190℃烤35分钟左右。年糕饼会像气球一样鼓起来，这种情况是正常的，观察表面干燥即可出炉。

8、Q弹有嚼劲的榨菜年糕就做好了。