怎么做红烧肉炖宽粉

1、肉切块，凉水放锅里，放入葱段，姜和料酒。烧开捞出备用。

2、宽粉泡两个小时左右

3、锅里放一点点油，放入两勺白糖，炒糖色。

4、糖炒到这种程度。

5、放入干辣椒，葱段，大料，酱油，翻炒均匀。

6、翻炒均匀后添水，莫过猪肉，大火烧开。

7、烧开后，放入泡好的宽粉，大火烧开，加入鸡精和盐。汤炖没了，就可以出锅了。