顺德双皮奶的制作

1、将纯牛奶倒入宽口的碗中.

3、静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.

5、磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.

7、用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.

9、开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.