芥兰和菜心不是一种菜。
芥蓝它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥蓝它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥蓝跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。
当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。
养护方法
1、土壤：芥蓝对土壤有较强的适应性，以沙壤土为最佳，需要吸收大量的氮磷钾。在幼芽时吸收大量的肥料，生长的各个时期对于肥料的吸收不太一样，要注意适当的进行调整。
2、温度：芥蓝喜欢温和的生长环境，且具有较强的耐热性，最佳的生长环境在二十五到三十度之间。在二十度以下生长较为缓慢，芥蓝的生长还需要较大的昼夜温差。
以上内容参考百度百科-芥兰
