1、把番茄洗净去皮。给大家介绍两种去皮方法。第一种用一个不猊廨娥仵绣钢勺从番茄中心点向下刮，依次重复这个动作直至一圈都刮过，然后就很容易撕掉番茄皮了。第二种是在开水里烫3至4秒钟取出，也非常容易去皮了。我今天用第二种去皮，比第一种更快。
3、把小圆䓤切碎(买不到小圆葱可以用小半个洋葱代替)，锅內倒入适量的橄榄油，放入小圆葱爆香，再倒入番茄翻拌均匀，先大火煮制。
5、番茄煮至全部软烂，汤汁收至一半时，加入适量的盐、糖、欧芹、百里香翻炒均匀，转中火继续熬煮。
7、作用披萨酱时，就继续转小火熬煮一会，可加点牛至叶(也叫披萨草)，等汤汁收尽，非常稠厚时就可以出锅装瓶倒扣冷却了。
