1、选择天然的淮山干：淮漕市熏钏山干的质量有差有坏，在购买时首先要注意天然的、纹理清晰的；市场上的淮山干，有的特别白，没有纹理或纹理不清晰，手一摸便沾满了粉末状的东西，这样的淮山干很可能经过漂白，最好别吃。
3、打成粉吃：淮山干已经非常干，可炒熟后打成粉吃。方法：将淮山干用手分成小块，然后放于锅内炒熟，待淮山干的表面有些焦黄时，便可关火。待自然冷却后，将它们放进料理机的干磨杯中，淮山药很快便被打成了粉，每天吃上一勺子。在打粉时，还还可以加些薏米、茯苓、芡实，分别炒熟后放一块打粉。
5、淮山干山药粥：将淮山干、薏米、芡实以1:1:1的比例，放于水中浸泡至软，然后放于锅内煮成粥，放些冰糖，就成为一碗美容养颜的粥，每日吃上一碗。
