凉皮应该如何做?

1、面加水，将面和成面团，在水中反复揉搓面，倒出面水，重复四次以上。

2、将面水静置两个小时，倒掉清水。

3、将面糊均匀搅拌，在盘中摊开蒸熟即可。

4、总结如下。