1、现将茭瓜冲洗干净，然后切成两半，再切成0.3厘米的薄片。将葱剥好洗干净，切成斜段，把姜块冲洗干净，切成细丝。
2、将炒锅中放入食用油，开火，然后微热后放几粒花椒，炸成深黄后，放切好的葱、姜。
3、待葱姜炸制微黄后，将切好的茭瓜放入锅中，用锅铲翻炒均匀，要不停地翻炒约1分钟。
4、然后放入适量的盐继续翻炒均匀，然后放入2小汤勺生抽酱油，再继续翻炒均匀。
5、然后，放入适量的辣椒面，继续翻炒均匀，关火。茭瓜就炒好了，方法简单吧。
6、然后将炒好的茭瓜盛入盘中，稍凉即可食用。这就是茭瓜简单的美味做法。
