腌洋姜的做法

1、洋姜5斤，用软毛刷刷洗干净，特别是洋姜缝里。晾干切成薄片。

2、姜蒜，青红椒切斜段。

3、青红椒，姜蒜放洋姜上。

4、放盐，白糖，味精，陈醋，生抽。

5、放入白酒拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。

6、几分钟后，汤汁渐多。

7、十几分钟，汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。