炒小鱼干怎么炒好吃

1、小鱼干清洗干净，沥净水分。

2、青椒去籽，切成细丝。

3、准备好葱花、姜片、红辣椒段。

4、锅中倒入菜油，放入小鱼干，将两面炸得微焦。

5、放入葱花、姜片和红辣椒段，炒出香味。

6、放入清水，调入醋、白糖、生抽、老抽，大火烧开。

7、小火炖煮10分钟，煮到小鱼干肉发软。

8、放入青椒丝，炒2分钟。

9、最后，放入鸡精，翻炒均匀。

10、出锅装盘，味道咸鲜，非常下饭。