肥肠血旺的做法

1、将所有配料切好。

2、鸭血切小块。

3、肥肠加点醋洗净，煮熟，切块。

4、锅里放油，加入配料炒香，加入郫县豆瓣酱炒香后，加水。

5、烧开后放入肥肠和血旺，加入料酒、老抽、盐和鸡精，再放入藕片煮10分钟。

6、快出锅时加入豆芽，起锅装盘，撒上辣椒面和花椒面。热锅烧油，油热后淋上去，撒上葱花，开吃啦。