如何做猪肚菇炒牛百叶

1、猪肚菇洗干净。猪肚菇切小片。牛百叶洗干净。

2、锅中水烧开后放入牛百叶和1勺料酒煮1分钟，捞出放凉沥干水分。

3、切姜丝、葱白段、葱花、蒜末。红辣椒洗净切丁。

4、锅中放油，先放入蒜末小火炒香，再放入红辣椒丁翻炒1分钟，最后放入猪肚菇大火翻炒至变软。

5、放入牛百叶和葱白、适量盐大火翻炒2分钟。

6、加入1勺蚝油翻炒均匀，撒少许葱花。装盘。