1、把面粉、蛋、奶油、糖和盐放入大碗内。酵母和牛奶则是放入另一个小碗搅拌至酵母溶解。接着将酵母牛奶倒入大碗中，用搅拌器将所有材料混合一起变成面团。接着用一块干净的布盖上，静待一小时发酵。
2、接下来，将面团杆成矩形，并在上面涂抹以软化的黄油。请确保奶油只是软化而不是融化。
3、在面团上撒上糖和肉桂的混合物，然后从较短的一边，开始卷起。
4、为了形成德国肉桂卷的形状，以45°角交替地从面团卷中切下6个部分。此面包卷应是三角形的形状。
5、将切好的面团放在烤盘上，然后用筷子从中间压下，目的在让面团在两边略微膨胀。
6、最后，放入180°度烤箱烤20分。
