1、清炒小豌豆
小豌豆剥好后清洗干净沥水备用。
锅里放油，放入葱和姜炒香，放入小豌豆翻炒。加入高汤，放入盐、糖、味精，煮至豌豆熟，淋少许麻油，放些枸杞点缀即可装盘。
2、西红柿小豌豆汤
西红柿洗净，切块备用。小豌豆剥好。
锅中倒入适量的油，下西红柿翻炒，加入适量的盐，炒至西红柿出汁。加入适量的清水，水烧开加入蚕豆和笋干菜文火煮至汤汁稍稠即可。大致2-3分钟即可出锅享用。
3、虾仁炒小豌豆
虾去壳挑虾线，洗净备用。在虾仁中放盐，用手抓均匀，使虾仁入味。挤干水分，放入淀粉继续抓匀，在表面拍些油入冰箱冷藏8小时。
小豌豆在油盐水中汆烫，这样可以保持小豌豆色泽碧绿。锅里放油，放葱爆出香味，将浆好的虾仁放入油锅滑炒变色，放入小豌豆翻炒均匀出锅即可。非常简单。
