青椒肉丝的做法

1、肉丝，加半勺淀粉，一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒面，拌匀上浆

2、拌匀后，加一勺食用油，抓匀

3、青椒切丝，蒜和姜切片

4、兑个碗芡，一勺酱油，一勺料酒，一勺水淀粉，2勺水，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒面，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀

5、热锅，锅烧到冒烟，下油滑锅

6、下肉丝炒散，炒到肉丝泛白

7、下青椒，姜，蒜，炒断生，炒到有青椒的香味出来

8、青椒炒出香味以后，把碗芡沿锅边倒进去

9、快速的炒散，让芡汁裹在肉丝和青椒上面

10、芡汁裹好后，关火

11、起锅装盘，开吃