#美食#茄子炖豆腐做法

紫皮茄子是一个非常健康有营养的蔬菜，平常应该多吃，今天，小编就教给大家如何制作可口的下饭菜：茄子炖豆腐。

2、用刀竖着把茄子切成四段。

4、豆腐切成小块备用，为了豆腐在炖的时候不烂，我教给大家一个小妙招：提前把切好的豆腐在淡盐水中浸泡半个小时。

6、猪肉四两，切成片。

8、然后再把茄子块放进去，一起翻炒。

10、炒上七八分钟后，加入适量水，开始炖。