好吃的蛋炒饭

1、大米洗干净后用高压锅或电饭锅闷好，注意，水不要放太多。

2、把菜洗好，胡萝卜，青椒，辣椒（喜欢吃辣的话可以多放两根辣椒），火腿肠切成丁备用，小白菜可根据个人喜好或手撕或切段，油菜可以只简单分棵，也可以切成大段

3、米饭闷好后装碗备用

4、开火，加两勺花生油，烧至6成熟后加葱花炒香，打入三枚鸡蛋微炒至鸡蛋凝固，然后把切好的胡萝卜，青椒，火腿肠丁之类倒入翻炒稍许，把油菜和小白菜倒入翻炒稍许，最后根据个人喜好加盐，豆瓣酱，牛肉酱等翻炒，待入味后加入米饭翻炒稍许出锅即可。