青皮南瓜炒肉丝的做法？

1、青皮南瓜洗净，去两头。

2、青皮南瓜，去掉表皮，切成片，装盘备用。

3、把大蒜子、生姜、红尖椒切细，瘦肉切成丝。

4、把切好的瘦肉加盐、淀粉和水腌制10分钟。

5、热锅烧油。

6、加入大蒜子、生姜爆出香味。

7、加入红尖椒炒出辣味。

8、加入腌制好的瘦肉滑炒变色。

9、加入青皮南瓜翻炒均匀。

10、加入适量的盐翻炒均匀。

11、青皮南瓜炒稍微炒软后，加入味精调味。

12、翻炒一会儿，青皮南瓜就炒出水来，这时就可以起锅装盘了。

13、青瓜炒肉丝就做好了。