1、挑选好柚子，选柚子时用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、把选好的柚子涂抹上一层盐刷洗干净；削下柚子皮，（柚子皮不能扔哦）这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、把剥好的柚子肉撕成小块；剥下的黄皮切成大约2、3厘米长、粗细2毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时左右，然后用清水漂洗一下，把苦味去除。
4、把弄好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右，熬至黏稠，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
5、熬好的柚子盛出放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。方便又好喝，最主要的是自己制做，无添加，安全、卫生！
