怎么做坚果仁脆脆

1、蛋白+盐后开始用电动打蛋器打发，打发至鱼眼状态后加入柠檬汁继续打发，然后糖分三次加入

3、筛入低粉、玉米淀粉和可可粉，搅拌混合均匀至无颗粒状

5、混合搅拌均匀，趁热（50摄氏度左右）加入到面糊里，混合搅拌均匀，再继续用刮刀翻拌1分钟，让面糊稍作消泡