1、将面粉和水放入面包机中，使用和面功能，时间为10分钟。
3、用两只手对面进行抓洗，抓洗一段时间会发现水越来越白，越来越浓。面团也越来越小。
5、接着再倒入一部分水，这时可以倒入少量一些
7、这时留下来的面团就是面筋，洗出来的面水就是做凉皮的糊。将面筋放入盛满水的碗中同面水一起放入冰箱静置一夜。
9、倒出清水后用勺子将沉淀的面糊搅匀备用
11、啰啰准备两个,这样方便倒着用。啰啰刷油，舀两勺面糊。
13、摇匀后盖上锅盖，注意盖严不要漏气。
15、取出啰啰放入提前准备好的凉水盆里进行降温。
17、用牙签将凉皮周围挑起，从一边将凉皮慢慢揭开，放入盘中。取出凉皮后继续准备做下一个凉联羧讳奁皮，记住每次做完都要再刷一层油，然后倒入面糊。就这样两个啰啰循环着做凉皮，这样可以节省时间。
19、做完所有凉皮就可以蒸面筋，将洗出来的面筋放锅里蒸20分狙拄干喔钟，这是凉水上锅开始蒸的时间。（我经常是在做凉皮之前就先把面筋放锅里蒸，面筋蒸熟了，凉皮也差不多快做好了。）
21、准备拌凉皮的材料。
