红烧鲟鱼教程

1、将准备好的鲟鱼去腮破肚。

2、挂掉鱼身上的一层粘膜，把鱼切成大块。

3、起锅烧油，油热下鱼，煎至两面金黄色时放入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，加半罐啤酒，几颗冰糖，料酒和蚝油，加生抽和老抽，盐和鸡精，最后加入水

4、盖上锅盖炖20分钟左右即可，最后适当加一点白醋，收干汤汁出锅。