正宗豉油鸡的做法

1、首先，将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。

4、第四步，油锅烧热，把姜片，蒜瓣下锅，用油爆香，然后再把腌制的走地鸡下锅炒一下，给食材进行着色。

5、最后，加入适量水，放入打好结的葱段，盖上锅盖进行焖制1个小时，之后就可以出锅，切块，装盘享用了。