正宗香辣蟹家常做法

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐卸下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，并且掰下螃蟹的两只蟹钳，蟹腿旁边的蟹毛也要去干净。然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；

2、先将生姜切成片，然后去掉大蒜皮，在把大葱斜切成条。之后的花椒、干尖椒、桂皮、八角洗净放入碗中备用。

4、我们将之前处理的佐料放进去煸香。