客家煎酿豆腐

1、豆腐洗净切成比麻将稍大的方块，瘦肉加少量葱剁馅，加入少许精盐生粉生抽搅拌

3、把锅烧得很热才下油，然后把豆腐有肉的一面朝下往锅里放好，慢火煎，期间均匀地移动一下锅，以免煎焦了。等见到豆腐的边边金黄，用脉幂髑扦铲子轻轻铲一下，不粘锅的时候把火关小，讲豆腐一块一块翻个面继续煎另外一面，煎法同上。

5、撑起上碟，放上香菜，一碟香喷喷外焦里嫩的酿豆腐出锅了。此处应该有掌声